Чем отличается классическая русская уха от английского рыбного супа?

Классическая русская уха и английский рыбный суп, например чаудер, имеют ряд отличий. royalcheese.ru otvet.mail.ru

Уха готовится из свежей рыбы, обычно нескольких видов для наиболее насыщенного вкуса. www.chefmarket.ru www.chefmarket.ru В неё не принято добавлять крупы, масло, жареный лук или муку. nasledie.digital

Чаудер — это английский суп, который готовят преимущественно с добавлением рыбы и морепродуктов. royalcheese.ru Почти всегда к нему добавляют куриный бульон и бекон для придания особого вкуса. royalcheese.ru Также в чаудер часто кладут молоко или сливки. dzen.ru www.russianfood.com

Таким образом, главное отличие ухи от рыбного супа в том, что в уху не кладут овощи, кроме лука, а в чаудер — почти всегда добавляют куриный бульон и бекон. otvet.mail.ru www.russianfood.com