Классическая русская уха и английский рыбный суп, например чаудер, имеют ряд отличий. 28

Уха готовится из свежей рыбы, обычно нескольких видов для наиболее насыщенного вкуса. 13 В неё не принято добавлять крупы, масло, жареный лук или муку. 5

Чаудер — это английский суп, который готовят преимущественно с добавлением рыбы и морепродуктов. 2 Почти всегда к нему добавляют куриный бульон и бекон для придания особого вкуса. 2 Также в чаудер часто кладут молоко или сливки. 69

Таким образом, главное отличие ухи от рыбного супа в том, что в уху не кладут овощи, кроме лука, а в чаудер — почти всегда добавляют куриный бульон и бекон. 89