Чем отличается классическая итальянская пассата от томатной пасты?

Некоторые отличия классической итальянской пассаты от томатной пасты:

• Сырьё. pikanta.promo.page Для пассаты используют только самые спелые томаты, которые покраснели под южным солнцем. pikanta.promo.page Для томатной пасты берут любые помидоры, требования к спелости чуть менее жёсткие. pikanta.promo.page
• Технология изготовления. yandex.ru Для пассаты помидоры очищают от кожицы и семян, затем измельчают и уваривают до состояния жидковатого пюре. yandex.ru Томатную пасту делают схожим способом, но уваривают до гораздо более плотной консистенции на специальном оборудовании. yandex.ru
• Вкус. pikanta.promo.page Пассата имеет выраженную природную сладость и сохраняет аромат свежих томатов. pikanta.promo.page Томатная паста отличается более «густым» вкусом с ощутимой кислинкой. pikanta.promo.page
• Срок хранения. irecommend.ru www.bolshoyvopros.ru Пассата всегда более жидкая, чем томатная паста, поэтому её срок хранения после вскрытия всегда несколько суток. irecommend.ru Томатная паста хранится долго, что говорит о её намного меньшей пищевой ценности и возможном наличии консервантов. www.bolshoyvopros.ru