Чем отличается классическая французская кухня от современной русской версии мяса по-французски?

Классическая французская кухня и современная русская версия мяса по-французски имеют ряд отличий.

Классическая французская кухня известна изысканностью и разнообразием блюд, а также тщательным отношением к каждому ингредиенту. dzen.ru Во Франции используют свежие и сезонные продукты, а также классические соусы, такие как бешамель и велюте. dzen.ru

Современная русская версия мяса по-французски отличается упрощённым рецептом. www.gastronom.ru {10-host} В ней часто вместо телятины или говядины используют свинину, соус бешамель заменяют на сметану, майонез или сливки, а грибы не используют вовсе. www.gastronom.ru {10-host}

Таким образом, основное отличие заключается в том, что классическая французская кухня ориентирована на более сложные и изысканные блюда, в то время как современная русская версия мяса по-французски отличается более упрощённым подходом к ингредиентам и процессу приготовления.