Классическая французская кухня и современная русская версия мяса по-французски имеют ряд отличий.

Классическая французская кухня известна изысканностью и разнообразием блюд, а также тщательным отношением к каждому ингредиенту. 5 Во Франции используют свежие и сезонные продукты, а также классические соусы, такие как бешамель и велюте. 5

Современная русская версия мяса по-французски отличается упрощённым рецептом. 410 В ней часто вместо телятины или говядины используют свинину, соус бешамель заменяют на сметану, майонез или сливки, а грибы не используют вовсе. 410

Таким образом, основное отличие заключается в том, что классическая французская кухня ориентирована на более сложные и изысканные блюда, в то время как современная русская версия мяса по-французски отличается более упрощённым подходом к ингредиентам и процессу приготовления.