Чем отличается китайский яичный пудинг от европейских десертов на основе яиц?

Некоторые отличия китайского яичного пудинга от европейских десертов на основе яиц:

• Способ приготовления. www.yahoo.com Обычный китайский яичный пудинг готовят на пару яиц, сахара и воды или молока на плите. www.yahoo.com В результате получается шелковистый десерт, который гораздо менее твёрдый, чем флан. www.yahoo.com В европейских десертах на основе яиц, например заварном креме, яйцо само по себе является загустителем, который придаёт желеобразную текстуру. www.yahoo.com
• Основа десерта. pastry-school.online В китайских десертах вместо сахара основа — орехи, фрукты и ягоды, а вместо муки предпочтение отдаётся рису. pastry-school.online
• Подача. vk.com Китайские десерты подают горячими, сразу из печи, в отличие от европейских, которые обычно посыпают корицей и пудрой. vk.com