Чем отличается китайский десерт тангулу от других десертов в карамели?

Китайский десерт тангулу отличается от других десертов в карамели тем, что в его приготовлении не используют молочные продукты (молоко, сливочное масло, сливки). vk.com Поэтому карамель в тангулу получается светлой, полупрозрачной. vk.com

Также в тангулу используют разные фрукты, состав десерта зависит от провинции. vk.com otzovik.com Например, на севере Китая чаще всего применяют яблоки и клубнику, на юге — более экзотические фрукты. otzovik.com