Чем отличается китайская матча от японской?

Основные отличия китайской и японской матчи:

1. Происхождение и история. 1 Китайская матча производится в Китае, а японская — в Японии. 4
2. Сырьё и методы выращивания. 1 Китайская матча обычно производится из листьев чайного куста Camellia sinensis, подвергаясь различным этапам обработки, таким как сушка и тщательное измельчение. 1 В Японии матча делается из тенча — специального сорта чайного куста, который выращивается в тени. 1 Этот метод придаёт японской матче более насыщенный вкус и тёмный оттенок. 1
3. Вкус и аромат. 1 Китайская матча обладает более разнообразным вкусом, с нотками фруктов, цветов, трав и даже минералов. 1 Японская матча часто описывается как насыщенная, с глубоким вкусом и ярким ароматом трав. 1 Она обладает более густой текстурой и часто ассоциируется с нотками морской воды. 1
4. Традиции приготовления и пития. 1 В Китае приготовление китайской матчи часто сопровождается церемонией чаепития, где уделяется особое внимание выбору посуды, живой воды и температуре воды. 1 В Японии традиции чаепития связаны с чаноя — церемонией приготовления и употребления чая, базирующейся на принципах гармонии, уважения, чистоты и покоя. 1

Кроме того, японская матча обычно более дорогая, так как процесс её производства трудоёмкий. 10