Кекс «Зебра» и традиционный бисквитный пирог отличаются по некоторым параметрам:

• Состав: для кекса «Зебра» могут использоваться кисломолочные продукты, например кефир или сметана, а также другие тёмные ингредиенты, такие как маковая начинка или смесь орехов и корицы. 12 Для бисквитного пирога характерны более плотные текстуры, для которых достаточно смешать компоненты миксером или даже ручным венчиком. 3
• Внешний вид: кекс «Зебра» отличается чередованием белых и тёмных полос, что создаёт характерный рисунок на срезе. 13 Бисквитный пирог может быть как ванильным с тёмными полосками, так и шоколадным со светлыми. 1
• Способ приготовления: чаще всего кекс «Зебра» готовится подобно пирогу — одним большим «куском», однако встречаются и рецепты небольших кексиков. 4