Чем отличается кекс от маффина

Основные отличия кекса от маффина:

• Процесс приготовления. vkustvorchestva.com Ингредиенты для кексов тщательно взбивают и смешивают в одной посуде, а составляющие маффинов предварительно смешивают в разных мисках без использования миксера или блендера. vk.com
• Структура. vk.com Кексы имеют пористую структуру, а маффины — рыхлую. vk.com
• Сладость. vk.com Кекс — это сладкая выпечка, а маффины могут быть несладкими. vk.com
• Размер и форма. vk.com Кекс может быть большого размера и любой формы, а маффин — порционная выпечка преимущественно круглой формы. vk.com

Таким образом, кекс — это сладкое кондитерское изделие большого размера, а маффин — маленькая круглая или овальная выпечка. www.povarenok.ru