Чем отличается катык от ряженки?

Некоторые отличия катыка от ряженки:

• Способ приготовления: ряженка получается путём выдерживания коровьего топлёного молока в сильно нагретом состоянии без кипячения, катык — из натурального коровьего или козьего кипячёного молока. m.ok.ru
• Время сквашивания: ряженка — 3–6 часов, катык — 6–10 часов. otvet.mail.ru m.ok.ru
• Консистенция и вкус: катык обычно имеет более густую консистенцию и кислый вкус, ряженка — более жидкую консистенцию и нежный кисло-сладкий вкус. vk.com
• Страна происхождения: ряженка — традиционный национальный продукт русской, украинской, белорусской кухни, катык — распространён у тюркских народов и в Болгарии. m.ok.ru