Картофельное пюре и картофельное тесто — это разные продукты, которые отличаются по назначению и способу приготовления.
Картофельное пюре — это однородная жидкая масса, приготовленная из варёного картофеля. 5
Картофельное тесто — это тесто, в которое добавлен картофель, например, в виде пюре или тёртого варёного овоща. 23 Такая добавка делает мучную основу более нежной и воздушной, а также помогает тесту быстрее бродить и дольше сохранять свежесть. 3
Таким образом, основное отличие заключается в том, что картофельное пюре — это продукт в определённом виде, а картофельное тесто — это тесто с добавлением картофеля.