Чем отличается канадский бекон от обычного бекона?

Канадский бекон отличается от обычного тем, что это хорошо просоленная свиная корейка, которая больше похожа на ветчину. grandkulinar.ru В отличие от традиционного бекона, который делается из свиных боков, канадский бекон — это корейка, засоленная и обваленная в кукурузной муке. m.ok.ru

Также канадский бекон обычно продаётся предварительно приготовленным и нарезанным толстыми ломтиками. ru.wikipedia.org Он стоит дороже обычного бекона и редко продаётся в нарезке. eda.ru

Ещё одна особенность — технология производства: мясо заливают посолочным раствором с пряностями (тмин, лавровый лист, можжевеловые ягоды, анис), после чего подвергают горячему копчению и варят до готовности. grandkulinar.ru

Пользователь

Время добавления