Твёрдые сорта сыра более калорийны, чем плавленые.

Калорийность твёрдых сортов зависит от вида продукта: 2

• пармезан — 392 ккал на 100 г; 2
• российский — 364 ккал на 100 г; 2
• чеддер — 402 ккал на 100 г; 2
• маасдам — 350 ккал на 100 г. 2

Калорийность плавленого сыра обычно ниже: его жирность — 30–35%. 3

Таким образом, плавленый сыр почти в 2 раза «легче» по калорийности, чем твёрдый. 1