Калорийность домашнего и магазинного хлеба может отличаться в зависимости от рецептуры и добавок, используемых в конкретных видах хлеба. 5

Примерная калорийность 100 граммов некоторых видов хлеба:

• белый — 250 ккал; 5
• цельнозерновой — 220 ккал; 5
• ржаной — 190 ккал; 5
• хлеб на закваске — 215 ккал; 5
• безглютеновый — 250 ккал; 5
• протеиновый — 290 ккал; 5
• бездрожжевой — 210 ккал. 5

При этом домашний хлеб обычно получается полезнее, так как при его приготовлении можно обойтись без большинства добавок. 2 Например, подобрав и проконтролировав качество продуктов, из которых готовится хлеб, можно повысить пищевую ценность готовой выпечки. 2

Тем, кто следит за фигурой, рекомендуется внимательно читать состав на упаковке магазинного хлеба, так как продукт, в основе которого мука высшего сорта, обычно более калорийный. 1