Чем отличается каджунская приправа от креольской?

Некоторые отличия каджунской и креольской приправ:

• Ингредиенты. recipes.net Каджунская приправа обычно включает паприку, чесночный порошок, луковый порошок, кайенский перец, чёрный перец, орегано и тимьян. recipes.net Креольская приправа может содержать паприку, чесночный порошок, луковый порошок, орегано, базилик, тимьян, чёрный и белый перец. recipes.net
• Вкус. recipes.net Каджунская приправа имеет более острый и насыщенный вкус из-за использования кайенского перца и других крепких специй. recipes.net Креольская приправа обладает более тонким вкусом с привкусом трав и балансом пикантных и ароматических нот. recipes.net
• Применение. recipes.net Каджунскую приправу часто используют в таких блюдах, как джамбалайя, гумбо и тушёная рыба или мясо. recipes.net Креольская приправа обычно применяется в классических креольских блюдах, таких как этуффе, креветки по-креольски и отварные морепродукты по-креольски. recipes.net

При этом и каджунская, и креольская приправы родом из Луизианы и могут заменять друг друга. modest-kukan.livejournal.com