Возможно, имелись в виду некоторые отличия приготовления кабачковой икры в мультиварке и на плите.

Приготовление в мультиварке может быть удобнее, так как не нужно стоять у плиты, помешивая овощи. 4 В мультиварке тушение проходит в бережном режиме, при котором жидкость почти не испаряется. 2

Ещё один нюанс: для правильного вкуса кабачковой икры в мультиварке нужно обжаривать все овощи отдельно, иначе получится не икра, а рагу. 2

Таким образом, приготовление кабачковой икры в мультиварке может быть более удобным и может отличаться особенностями процесса.