Основные отличия итальянского печенья бискотти от его разновидности кантуччи:

• Состав. 2 Бискотти часто делают с различными добавками: орехами, изюмом, шоколадом. 1 Кантуччи традиционно пекут с миндалем, оно обычно мягче и менее сладкое. 1
• Подача. 1 Бискотти подают с разными напитками, а кантуччи — исключительно к десертному вину Вин Санто. 1
• Форма. 1 Бискотти могут быть разных форм, а кантуччи — обязательно длинные и узкие. 1

Кроме того, классический бискотти готовят из трёх ингредиентов: муки, сахара и яиц, а в рецепт кантуччи, кроме миндаля, добавляют ещё и сливочное масло. 3