Чем отличается итальянская тирамису паста от классической?

Возможно, имелся в виду тирамису, а не паста. Тирамису — традиционный итальянский десерт, который имеет различные вариации. italy4.me pudov.ru Некоторые отличия от классического рецепта:

• Использование других ингредиентов. food.ru Например, вместо печенья савоярди можно взять бисквит или бискотти. food.ru Вместо какао-порошка — тёртый шоколад. food.ru Вместо амаретто или рома — бренди, коньяк или вовсе обойтись без алкоголя. food.ru
• Добавление фруктов. italy4.me food.ru Возможен, например, вишнёвый тирамису, клубничный, с яблоками, черникой, бананом. food.ru
• Подача. food.ru Тирамису могут готовить в порционных ёмкостях, например, в стаканах. pudov.ru food.ru
• Использование других компонентов. pudov.ru Так, вместо маскарпоне часто добавляют рикотту, а иногда заменяют им полностью. pudov.ru

В исторический рецепт тирамису входили только маскарпоне, яйца, сахар, печенье савоярди, кофе и какао-порошок. www.rbc.ru Алкоголь и шоколад в десерт стали добавлять позже, для аромата и более яркого вкуса. www.rbc.ru