Чем отличается итальянская пеперони от американской разновидности?

Некоторые отличия итальянской и американской пеперони:

• Состав: в оригинальном исполнении пеперони готовят из свиного мяса с примесью острых приправ. 5 Американские разновидности могут включать в себя мясо курицы, говядины и других видов. 12
• Название: на английском языке пеперони пишется как Pepperoni с двумя буквами «Р», в отличие от итальянского — peperoni. 5
• Острота: пеперони схожа по остроте с салями южной Италии, но имеет более мелкое зерно, мягче и обычно производится с использованием искусственной оболочки. 12

Существует версия, что итальянские эмигранты в США немного переделали рецептуру пеперони, добавив говяжье и куриное мясо. 5