Чем отличается итальянская коппа от испанского хамона?

Некоторые отличия итальянской коппы от испанского хамона:

• Происхождение и технология производства: коппа — традиционный продукт из свиной лопатки или шеи, который готовят в итальянской провинции Пьяченца. lady.mail.ru Хамон — национальный деликатес Испании, сыровяленый свиной окорок. telegra.ph
• Вкус и текстура: коппа отличается нежным и довольно жирным вкусом. lady.mail.ru Хамон обладает более насыщенным и выразительным вкусом, с характерной жирной мраморной текстурой. telegra.ph
• Применение: коппу почти всегда едят сырой, тонко нарезав, или используют как начинку для сэндвичей. lady.mail.ru Хамон обычно суше и твёрже итальянских окороков, поэтому перед едой его обычно «смазывают» оливковым маслом. www.forbes.ru