Чем отличается испанское рагу Писто от классического французского рататуя?

Основное отличие испанского рагу Писто от классического французского рататуя заключается в том, что овощи для Писто обычно нарезаются гораздо мельче, чем для рататуя. www.tastingtable.com

Писто — это испанское блюдо из тушёных овощей, приготовленных на оливковом масле. www.tastingtable.com Овощи тушатся полностью в собственном соку, при этом не требуется добавлять воду, бульон или соус. www.tastingtable.com

Рататуй — классическое французское блюдо, овощная запеканка под сыром. dzen.ru Основные овощи нарезаются кружочками толщиной не более 5 мм и укладываются в виде спирально-слоёной конструкции в термостойкую керамическую форму с высокими бортиками. {8-host} При приготовлении используется смесь прованских трав: тимьян, базилик, розмарин, фенхель, мята. dolcevitablog.ru {8-host}