Чем отличается испанский оршад от итальянского?

Возможно, имелись в виду различия в рецептах приготовления оршада.

Испанский оршад (орчата) обычно готовят на основе клубеньков чуфы (земляного миндаля), сахара и воды. www.kulina.ru m.ok.ru Напиток подают в охлаждённом виде. m.ok.ru

Итальянский оршад (orzata) изначально делали из отвара ячменя. www.kulina.ru m.ok.ru

Таким образом, основное отличие заключается в используемых ингредиентах: для испанского оршада — чуфа, для итальянского — ячмень.

При этом существует мнение, что название напитка происходит от итальянского слова, так как, вероятно, оно происходит от латинского hordeum (ячмень). www.kulina.ru m.ok.ru