Чем отличается испанский флан от парижского?

Некоторые отличия испанского флана от парижского:

• Основа: парижский флан готовится из теста с начинкой из густого сливочного крема, в который часто добавляют кукурузный крахмал. 1 Испанский флан готовится на яичной основе. 4
• Текстура: парижский флан имеет более плотную текстуру, напоминающую пудинг. 1 Испанский флан отличается гладкой, шелковистой текстурой с насыщенным карамельным соусом. 1
• Способ приготовления: парижский флан запекают до золотистого цвета и подают ломтиками, как пирог. 1 Испанский флан запекается в форме, выстланной карамелью. 1
• Подача: парижский флан обычно подают, когда он полностью остынет. 1 Испанский флан чаще всего подают холодным. 4