Чем отличается испанская сырокопченая колбаса от обычной копченой колбасы?

Испанская сырокопчёная колбаса, например сальчичон, отличается от обычной сырокопчёной колбасы тем, что поверх оболочки у неё образуется тонкий слой плесени. www.bolshoyvopros.ru Это свидетельствует о готовности продукта и его высоком качестве. gurmantur.com

Также испанские колбасы отличаются выбором мяса, обильным использованием паприки местного производства и маринованием мяса со специями. www.meatsandsausages.com