Чем отличается искендер-кебаб от других турецких блюд из баранины?

Искендер-кебаб отличается от других турецких блюд из баранины, например дёнер-кебаба или адана-кебаба, несколькими особенностями:

• Происхождение мяса. ru.wikipedia.org Для искендер-кебаба используют мясо баранов, которых кормили тимьяном из предгорий горы Улудаг. ru.wikipedia.org Такое мясо менее жирное. ru.wikipedia.org
• Способ приготовления. ru.wikipedia.org Искендер-кебаб готовят из тонко нарезанной баранины на гриле. ru.wikipedia.org dzen.ru
• Подача. www.gastronom.ru Блюдо выкладывают на лепёшку и поливают красным соусом на основе томатов. www.gastronom.ru Искендер-кебаб всегда подают с йогуртом, смягчающим остроту специй, и с подпечёнными на огне зелёными перцами. www.gastronom.ru
• Название. ru.wikipedia.org Искендер-кебаб назван в честь его изобретателя — Искендера Эфенди, который жил в Бурсе в конце XIX века. ru.wikipedia.org