Чем отличается ирландское рагу от классического овощного рагу с мясом?

Ирландское рагу отличается от классического овощного рагу с мясом некоторыми особенностями приготовления и ингредиентами. volshebnaya-eda.ru www.povarenok.ru

В ирландском рагу используется тёмное пиво, которое размягчает мясо и придаёт блюду специфический «хлебный» аромат. volshebnaya-eda.ru www.russianfood.com Раньше в состав рагу по-ирландски входили только баранина, лук и картошка, но позже список ингредиентов расширился: в него стали добавлять морковь, сельдерей, фасоль, брюссельскую капусту и прочие овощи. volshebnaya-eda.ru

В классическом овощном рагу с мясом пиво отсутствует. povar.ru

Кроме того, во время приготовления ирландское рагу нельзя перемешивать, можно только встряхивать кастрюлю, чтобы избежать подгорания. www.russianfood.com