Чем отличается ирландский эль от классического эль-пивоварения?

Ирландский эль отличается от классического эль-пивоварения несколькими особенностями:

• Состав. litra-beer.ru В ирландском эле нет привычного сусла, вместо хмеля используют особую смесь из ароматных трав и специй — грюйт. winestyle.ru
• Технология производства. winestyle.ru Эль изготавливают методом верхового брожения при температуре 15–24 °C. winestyle.ru В процессе настаивания дрожжи собираются на поверхности в виде пышной шапки. winestyle.ru
• Созревание. winestyle.ru Готовый продукт дозревает при температуре 11 °C. winestyle.ru Напиток продолжает развиваться в бутылке, усиливая свои вкусовые и ароматические качества. winestyle.ru
• Продолжительность приготовления. litra-beer.ru В среднем процесс производства традиционного ирландского напитка занимает около месяца, но существуют особые сорта, на которые уходит до четырёх месяцев. winestyle.ru
• Особенности вкуса. litra-beer.ru Ирландский эль отличается особенной вкусовой гаммой, напоминающей поджаренный хлеб с маслом или содержащей карамельные нотки. litra-beer.ru