Имеретинское хачапури отличается от других видов грузинских лепёшек, например, мегрельского, особенностями начинки. 15

Имеретинское хачапури — это круглая лепёшка из теста на мацони или воде с сырной начинкой, преимущественно из имеретинского сыра. 5 В отличие от мегрельского хачапури, его не посыпают сверху обильным слоем сыра и сливками при приготовлении, поэтому он получается более сдобным и чуть менее жирным. 4

Мегрельский хачапури отличается тем, что сыр в нём кладут не только внутрь лепёшки, но и поверх неё. 1 Часто приправляют свежими и сушёными травами, например, кинзой, петрушкой и укропом. 1