Чем отличается икура из лосося от икры другой рыбы в японской кухне?

Возможно, имелись в виду различия между икурой (икрой лосося) и тобико или масаго (икрой других рыб) в японской кухне foodsguy.com www.bolshoyvopros.ru dzen.ru .

Икура заметно крупнее, чем тобико и масаго. www.bolshoyvopros.ru У неё насыщенный красно-оранжевый цвет, прозрачный и блестящий вид, приятный запах и насыщенный вкус. www.bolshoyvopros.ru Икра лосося имеет нежную, мягкую и желеобразную текстуру. globalseafoods.com

Тобико — икра семейства летучих рыб. jazzpizza.ru Икринки тобико не превышают 0,8 мм в диаметре. jazzpizza.ru Икра окрашена в ярко выраженный оранжевый цвет, но японцы научились красить её в различные цвета, используя только натуральные красители. jazzpizza.ru

Масаго — икра мойвы. jazzpizza.ru Она мало чем отличается от тобико, но обладает более деликатным вкусом. jazzpizza.ru Икру мойвы также окрашивают в разные цвета. jazzpizza.ru

Таким образом, икура отличается от тобико и масаго размером, вкусом и текстурой.