Икра форели отличается от других видов красной икры размером и некоторыми другими характеристиками: 34

• Размер. Икра форели самая мелкая из лососёвых (порядка 2–3 мм). 34
• Цвет. Бывает не только красной, но также жёлтой и тёмно-жёлтой. 3
• Консистенция. Икринки липкие и достаточно солёные, поэтому форелевую икру часто подают на канапе и бутербродах. 34
• Вкус. Во вкусе присутствует небольшая горчинка и рыбное послевкусие. 4

Для сравнения: икра горбуши обладает нейтральным вкусом, диаметром икринок около 5 мм и ярко-оранжевым цветом. 34 Икра кеты имеет крупные икринки (около 5–6 мм), правильную шарообразную форму, яркую янтарно-оранжевую окраску и хорошо заметное жировое пятнышко-зародыш. 34 Икра нерки ярко-красного цвета и мельче, чем у горбуши (средний диаметр — 4 мм). 3 Икра кижуча имеет икринки размером около 4 мм тёмно-красного цвета с преобладанием бордового оттенка. 34