Чем отличается хранение сырокопченых колбас от варено-копченых?

Сырокопчёные колбасы хранятся дольше, чем варено-копчёные, благодаря различиям в обработке и содержании влаги. ijiza.ru www.1tv.ru

Сырокопчёные колбасы содержат мало влаги (около 15%) и могут храниться до полугода. www.1tv.ru В нераскрытой упаковке продукт может храниться до 3 месяцев, во вскрытой — 2–3 недели. aif.ru Оптимальная температура хранения — 5–8 градусов, подойдёт нижняя полка холодильника или погреб. aif.ru

Варено-копчёные колбасы в силу двойной обработки и высокого содержания влаги имеют более короткий срок хранения. ijiza.ru В ненарушенной упаковке продукт может храниться до 1 месяца при температуре 2–4 градуса. aif.ru В открытом виде — до 5 суток. www.1tv.ru

Таким образом, сырокопчёные колбасы требуют более строгих условий хранения, чем варено-копчёные.