Основное отличие хранения домашнего и промышленного творога заключается в сроках годности. 13

Домашний творог хранится недолго. 3 Точный срок зависит от свежести молока, его обработки (было оно сырым или пастеризованным), метода приготовления. 3 Специалисты рекомендуют держать домашний творог в холодильнике не больше 3–5 дней. 3

Промышленный творог благодаря специальной обработке (пастеризации и стерилизации) и упаковке может храниться дольше. 1 Срок годности зависит от вида продукта и упаковки: 3

• Обезжиренный творог — 7–25 дней. 3
• Рассыпчатый творог средней жирности — 25 дней. 3
• Пластовой творог средней жирности — 10 дней. 3
• Жирный творог — до 30 дней, в зависимости от типа упаковки. 3
• Мягкий творог — 20 дней. 3

Также при хранении промышленного творога важно ориентироваться на рекомендации производителя. 3

Таким образом, промышленный творог может храниться дольше благодаря специальной обработке и упаковке, что делает его более безопасным продуктом. 1