Основное отличие холодного супа от горячего в корейской кухне заключается в температуре подачи блюда. 5

Холодный суп в корейской кухне, например кукси, обычно имеет освежающий вкус и прохладную текстуру. 2 Его заправляют острым соусом на основе соевого соуса, уксуса и специй. 5

Горячий суп может быть приготовлен на основе говяжьего, куриного или рыбного бульона. 5 Такое блюдо сытное и питательное, отлично утоляет голод и согревает в холодную погоду. 5

Таким образом, холодный суп подходит для жаркого летнего дня, а горячий — для прохладного осеннего вечера. 5

Это делает кукси универсальным блюдом, которое можно адаптировать под свои предпочтения и время года. 5