Чем отличается холодный кофе от обычного?

Возможно, имелся в виду кофе холодного заваривания (колд-брю) и просто остывший или горячий кофе. www.marieclaire.ru www.maximonline.ru

Некоторые отличия холодного кофе от обычного:

• Способ приготовления. www.marieclaire.ru skuratovcoffee.ru Для колд-брю используют холодную воду, процесс заваривания длится от 8 до 24 часов. www.marieclaire.ru skuratovcoffee.ru При горячем заваривании кофейные зёрна отдают все кислоты и масла, которые в холодной воде чувствуются ещё сильнее. www.maximonline.ru
• Вкус. www.marieclaire.ru skuratovcoffee.ru Колд-брю отличается более мягким вкусом, в нём практически отсутствует характерная для кофе кислинка и горчинка в послевкусии. www.marieclaire.ru
• Аромат. www.marieclaire.ru В горячем кофе масла из кофейных зёрен испаряются быстрее, что придаёт напитку характерный яркий аромат. www.marieclaire.ru В холодном кофе аромат может быть не таким интенсивным, но сохраняется дольше. www.marieclaire.ru
• Количество кофеина. www.marieclaire.ru В колд-брю уровень кофеина может быть выше, но это зависит от сорта зёрен, соотношения воды и кофе, вида обжарки, объёма напитка. www.marieclaire.ru
• Полезность. www.marieclaire.ru Учёные говорят о том, что кофе холодного заваривания может быть полезнее горячего, так как у него меньшая кислотность, благодаря которой он предпочтительнее для пищеварительной системы. www.marieclaire.ru