Чем отличается холодное какао от горячего по составу?

Возможно, имелись в виду различия в составе между горячим шоколадом и какао.

Горячий шоколад обычно готовят из расплавленного тёртого шоколада, что делает его более насыщенным и густым. www.gastronom.ru В состав входят: www.gastronom.ru

• шоколад (горький, молочный или белый); www.gastronom.ru
• молоко (или растительное молоко); www.gastronom.ru
• сахар (по желанию); www.gastronom.ru
• специи (например, корица или ваниль). www.gastronom.ru

Какао чаще всего варят из порошка какао, который получают в процессе отжима масла из какао-бобов. www.gastronom.ru Для его приготовления используют: www.gastronom.ru

• какао-порошок; www.gastronom.ru
• сахар; www.gastronom.ru
• молоко (или воду); www.gastronom.ru
• ваниль или другие ароматизаторы. www.gastronom.ru

Таким образом, основное отличие в том, что горячий шоколад готовят из шоколада, а какао — из какао-порошка. ru.wikihow.com www.gastronom.ru