Чем отличается хлеб от батона в разных культурах?

Возможно, имелись в виду различия между понятиями «хлеб» и «батон» в общем контексте, а не в контексте разных культур.

Хлеб — более общее название, под которым могут подразумеваться разные хлебобулочные изделия, в том числе батон, буханка и булочки. ru.hinative.com Батон — это название определённого вида хлеба, как правило, белого и продолговатого. otvet.mail.ru ru.hinative.com

Некоторые другие отличия хлеба и батона:

• Ингредиенты: батон обычно готовят из муки высшего сорта с добавлением масла и сахара. www.bolshoyvopros.ru Хлеб может быть сделан из муки других сортов. www.bolshoyvopros.ru
• Структура: у хлеба более крупные поры, он более пушистый, чем батон. www.bolshoyvopros.ru
• Способ приготовления: тесто для батона довольно плотное, его можно сформировать вручную. www.bolshoyvopros.ru Для хлеба часто делают более жидкое тесто, из которого невозможно сформировать изделие вручную. www.bolshoyvopros.ru

В разных культурах существуют свои виды хлеба, например:

• Лаваш — мягкий круглый хлеб, который используют в средиземноморской и ближневосточной кухнях. thekitchencommunity.org
• Наан — толстая лепёшка из Индии, которую обычно готовят в тандыре и посыпают чесноком или маслом. thekitchencommunity.org
• Тортильи — тонкие эластичные лепёшки из Мексики, которые готовят из кукурузной или пшеничной муки и используют в качестве основы для тако, буррито и других блюд. thekitchencommunity.org