Чем отличается хашлама от шурпы?

Хашлама и шурпа — это разные блюда, каждое из которых имеет свои особенности.

Хашлама — традиционное блюдо кавказской кухни, представляющее собой варёное или тушёное в собственном соку мясо с овощами. food.ru menunedeli.ru Существует две разновидности хашламы: армянская и грузинская, способы приготовления которых различаются. food.ru

Шурпа — это узбекское блюдо, мясо-овощной суп, где из овощей главные компоненты — лук, морковь и картофель. otvet.mail.ru Для узбекской шурпы обычно используют баранину, а из овощей ещё и нут. dzen.ru

Таким образом, основное отличие в том, что хашлама — это блюдо кавказской кухни, а шурпа — узбекское блюдо, представляющее собой суп с мясом и овощами.