Хачапури по-аджарски из слоёного теста отличается от классического варианта тестом: для классического варианта используется дрожжевое, а для варианта из слоёного — слоёное тесто 135.

Начинка также отличается: в классическом варианте это мягкий сыр, творог или сулугуни, сливочное масло и сырое яйцо, а в варианте из слоёного теста — смесь адыгейского сыра и сулугуни 135.

Форма у хачапури по-аджарски тоже отличается: классические аджарские «лодочки» готовят из дрожжевого теста, а из слоёного — в виде открытой лодочки с толстыми краями. 13