Чем отличается гуйру от суйру лагмана в уйгурской кухне?

Основное отличие гуйру и суйру лагмана в уйгурской кухне заключается в способе нарезки овощей и мяса и количестве соуса. dzen.ru globalnews.kz

Гуйру лагман — базовая версия блюда, в которой овощи и мясо нарезаны крупно и быстро обжарены в кипящем масле, а лапша просто отварена. dzen.ru globalnews.kz Соуса в гуйру обычно немного, это полноценное второе блюдо. dzen.ru globalnews.kz

Суйру лагман — блюдо с мелко нарезанными овощами и мясом, в котором много соуса. dzen.ru globalnews.kz Чем-то похоже на узбекский лагман-суп, но компонентов в суйру всегда меньше. dzen.ru globalnews.kz

Таким образом, гуйру — более сухое блюдо, а суйру — более жидкое.