Чем отличается густера от леща в кулинарии и промысле?

Некоторые отличия густеры и леща в кулинарии и промысле:

В кулинарии:

• Размер: лещ крупнее густеры, достигает 3–4 кг, в редких случаях — до 6 кг. www.ixbt.com Густера — мелкая рыба, редко превышает 500 граммов. www.ixbt.com
• Вкус: мясо леща белое, плотное, сладковатое. www.ixbt.com Густера имеет жирное мясо, в приготовленном виде она более нежная и сочная. catfishing.ru
• Особенности приготовления: леща жарят, делают уху, котлеты, готовят в духовке, вялят. dzen.ru Густеру можно запекать в фольге, чтобы сохранить калорийность мяса, вкусовые качества, все необходимые витамины и минеральные вещества. dzen.ru

В промысле:

• Место обитания: лещ предпочитает более глубокие места, любит илистое дно, где роется в поисках мотыля и прочей живности. www.ixbt.com Густера — менее пуглива, чаще держится ближе к берегу, любит стоячие или слаботекущие воды. www.ixbt.com
• Тактика ловли: лещ требует терпения, прикормки и точности. www.ixbt.com Густеру ловят «на проходе», быстро и без особых церемоний. www.ixbt.com
• Разведение: леща можно выращивать в прудах, но он требует чистой воды и специфических условий. www.ixbt.com Густера выживает даже в заиленных и бедных кислородом водоёмах, и может быть отличным компонентом в многообразном прудовом хозяйстве. www.ixbt.com