Чем отличается гуляш от других мясных блюд

Гуляш отличается от других мясных блюд, например бефстроганова, по нескольким параметрам:

• Национальная принадлежность. yandex.ru Бефстроганов относится к русской кулинарной школе, а гуляш — к венгерской. yandex.ru
• Вид мяса. yandex.ru food.ru Классический гуляш готовят из говядины или телятины. food.ru Для русской версии блюда подходят разные виды мяса: говядина, свинина, курица или индейка. yandex.ru
• Способ нарезки. yandex.ru Для бефстроганова говядина нарезается тонкими пластинками строго поперёк волокон. yandex.ru Для гуляша — кубиками, предварительно отбивать продукт не требуется. yandex.ru
• Приготовление. yandex.ru Бефстроганов готовится на сковороде, мясо заливают сметанным соусом с добавлением томатной пасты и тушат не более пяти минут. yandex.ru Гуляш готовят в кастрюле: в ёмкость с мясом и луком выкладывают обжаренный картофель, сладкий перец, немного томатов и муки, заливают водой и тушат под крышкой до готовности. yandex.ru
• Подача. yandex.ru Бефстроганов подаётся с любым гарниром. yandex.ru Гуляш может выступать самостоятельным блюдом, не требующим отдельного гарнира. yandex.ru