Грузинское остри отличается от других мясных блюд кавказской кухни тем, что представляет собой тушёную говядину с помидорами, чесноком и большим количеством перца. 14
В его состав также могут входить мелко нарезанные солёные (маринованные) огурцы или зелёные помидоры. 4