Чем отличается грузинский суп Шешамади от традиционного фасолевого супа?

Грузинский суп шешамади отличается от традиционного фасолевого супа рядом особенностей. food.ru www.gotovim.ru

Шешамади обычно готовят без мяса. food.ru Помимо фасоли, главные ингредиенты супа — кинза, чеснок, томатная паста и грузинская приправа хмели-сунели. food.ru Обычно также кладут картофель. food.ru

Для приготовления шешамади можно использовать как готовую консервированную фасоль, так и сухую. www.gotovim.ru pikabu.ru Во втором случае фасоль промывают, предварительно замачивают на ночь в воде с чайной ложкой соды, затем утром промывают и в отдельной кастрюле варят до готовности. www.gotovim.ru И уже готовую варёную фасоль добавляют в суп. www.gotovim.ru

Ещё одна особенность шешамади — частичное пюрирование. www.gotovim.ru pikabu.ru Погружным блендером можно частично пюрировать суп, добавить измельчённый чеснок и рубленую зелень кинзы. www.gotovim.ru