Грузинская закуска бадриджани отличается от других видов баклажанов тем, что в неё добавляют начинку, в зависимости от рецепта она может быть разной. 15

Один из популярных видов бадриджани — нигвзиани бадриджани, то есть баклажаны с начинкой из грецких орехов. 1 Также существуют варианты с начинкой из лука с чесноком или из сыра. 1

Кроме того, есть хизилала бадриджани — закуска в виде икры, где запечённый баклажан разминается в пюре и соединяется с чесноком, специями, кинзой и гранатовыми зёрнами. 3

Таким образом, отличие бадриджани от других видов баклажанов заключается в разнообразии начинок и форм приготовления.