Грузинская версия пелюстки отличается от классического рецепта использованием острых ингредиентов. 23 Для остроты в грузинской версии применяют минимум 3 острых перца, но остроту можно регулировать по вкусу. 3
Также для маринования капусты по-грузински используют свёклу, которая придаёт блюду красивый насыщенный красный цвет. 1