Чем отличается грузинская ачма от балканской баницы?

Грузинская ачма и балканская баница отличаются по составу и способу приготовления:

• Ачма — грузинский слоёный пирог с сыром, готовится из большого количества тонких слоёв предварительно отваренного теста, которое пересыпается начинкой из рассольного сыра. {7-host} {10-host} В качестве начинки используется любой молодой сыр: сулугуни, имеретинский, адыгейский, моцарелла, брынза или их смесь. {10-host}
• Баница — традиционный болгарский пирог, который обычно едят на завтрак. cooktoria.com В классическом варианте это большой пирог с начинкой из болгарской брынзы. imungu.livejournal.com В качестве начинки также используют шпинат, мясо и даже тыкву. imungu.livejournal.com В классическом варианте баницу готовят в форме спирали, но есть и ленивые варианты, когда фило тесто комкают как лист бумаги и выкладывают в форму вместе с начинкой или делают просто слоёный пирог. imungu.livejournal.com

Таким образом, основное отличие заключается в используемых ингредиентах и форме блюда: ачма готовится с сыром, а баница — с брынзой и в виде спирали dzen.ru imungu.livejournal.com {9-host} .