Греческое рагу бриам и классическое испанское писто отличаются по составу и способу приготовления. 13

Бриам — это запечённые сезонные овощи с добавлением сыра фета. 14 В блюде важно сохранить естественный вкус овощей, поэтому в него кладут совсем немного масла и специй. 1 Овощи нарезают на кусочки разного размера, в зависимости от скорости их приготовления. 1

Писто — испанское блюдо из помидоров с луком, баклажанами или кабачками, перцем и оливковым маслом. 1 Как правило, писто подаётся тёплым с яйцами и хлебом. 1

Таким образом, основное отличие в том, что в бриаме акцент делается на сохранении естественного вкуса овощей, а в писто — на использовании определённых ингредиентов и способе подачи блюда: в испанском варианте не всегда одновременно кладут кабачок и баклажан, а в качестве дополнения используют яйцо, ветчину или колбаски. 3