Чем отличается греческий вариант фавы от турецкого?

Некоторые отличия греческой и турецкой фавы:

• Ингредиенты: в Греции фаву готовят из жёлтого лущёного гороха, оливкового масла, лимонного сока и репчатого лука. 23 В Турции фаву называют «пюре из бобов» и готовят не только из гороха, но и из других бобовых культур, например, из фасоли или чечевицы. 2
• Способ подачи: в Греции тёплую фаву выкладывают горкой в тарелку или пиалу, делают углубление ложкой и наполняют его мелко нарезанным красным луком (сырым или карамелизированным) и оливковым маслом extra virgin. 1 В Турции фаву выкладывают в неглубокую форму, охлаждают до застывания, а затем нарезают аккуратными ромбиками или квадратиками и подают холодной, часто украсив веточкой свежего укропа и сбрызнув оливковым маслом. 1
• Использование: греческая фава обычно подаётся как аперитив перед основным блюдом. 2 Турецкая фава часто используется как основа для других блюд, например, для фаршированных овощей или лепёшек. 2