Греческий салат на Кипре отличается от классического греческого тем, что ингредиенты в нём порезаны мельче (сечение 1х1 см). 1

В основе кипрского варианта — помидоры, огурцы (не всегда), довольно жёсткий зелёный салат, оливки и сыр фета. 2 В классическом греческом салате нет зелёного салата, но обязательно есть сладкий перец. 2 Также в нём чаще используются маслины, чем зелёные оливки. 2

Ещё одно отличие — заправка: в кипрском варианте используют оливковое масло и бальзамический уксус, а в классическом — соль, греческое орегано, лимонный сок и оливковое масло 325.

Таким образом, кипрский вариант отличается от классического способом нарезки ингредиентов и некоторыми дополнительными компонентами заправки.