Греческий гирос, турецкая шаурма и арабский хумус имеют свои особенности и отличия.

Гирос — это греческое блюдо, сходное с турецким донером или арабской шаурмой. 45 В гиросе мясо готовится на вертеле, а в лепёшку вместе с мясом и овощами часто кладут картошку фри. 56 В качестве соуса используется дзадзики — греческий соус из йогурта, смешанного со свежим огурцом и чесноком. 68

Турецкая шаурма обычно подаётся не в пите, а в лаваше. 8 Мясо шаурмы ароматное и сочное, так как тщательно замариновано со специями. 8 В отличие от гироса, шаурму часто дополняют смесью маринованных фруктов и овощей. 8

Арабская шаурма традиционно готовится из баранины или говядины, хотя порой встречается и вариант с курицей. 2 В арабской шаурме отсутствует капуста, зато есть хумус и прочие соленья, а также специи. 2