Чем отличается греческая кухня от других балканских кулинарных традиций?

Некоторые отличия греческой кухни от других балканских кулинарных традиций:

• Обилие оливкового масла. ru.wikipedia.org Оно присутствует практически во всех блюдах и используется не только как приправа, но и во время термической обработки пищи. ru.wikipedia.org
• Частое использование трав и специй. ru.wikipedia.org {7-host} В греческой кухне травы и специи используются чаще, чем в других средиземноморских кухнях: сельдерей, орегано, мята, чеснок, лук, укроп, соль и лавровые листья. ru.wikipedia.org
• Популярность рыбы и морепродуктов. ru.wikipedia.org www.thisgreece.ru Рыбные блюда распространены, особенно в прибрежных районах и на островах. ru.wikipedia.org
• Использование большого количества сыров. ru.wikipedia.org В Греции производится не менее 50 сортов сыра (в каждом регионе свой особенный рецепт). ru.wikipedia.org

В то время как балканская кухня в основном состоит из плотных и сытных блюд, в ней преобладают мясные блюда, из гарниров чаще используются фасоль, картошка, сладкий перец. ru.wikipedia.org aif.ru